宁夏作为全国枸杞主产区之一，凭借“宁夏枸杞”“中宁枸杞”两大品牌及优秀品质奠定行业地位。但另一方面，宁夏枸杞也面临“优质不优价”等多重挑战。

　　最近一段时间，伊利集团、容声冰箱等龙头企业纷纷与宁夏枸杞产业达成合作。尽管分属不同赛道，两大企业却不约而同地将目光投向枸杞产业的中上游，试图以技术赋能与产业链整合，为这一传统优势产业破解“优质不优价”的困局。

　　7月18日，
 

　　枸杞产业的产业链很长，仍然面临诸多挑战。比如，由于产量规模等差异条件，中宁枸杞遭遇低价枸杞冲击，“优质不优价就出现了，市场低价竞争导致产品品牌价值难以凸显”。此外，市场鱼龙混杂，部分外地枸杞冒充“宁夏枸杞”“中宁枸杞”。

　　之所以遭遇低价枸杞冲击，一个重要原因是成本。“低价枸杞成本大概在每公斤11元左右，我们的成本大概在每公斤17元左右。因为受到气候等因素影响，我们采摘频率更高，对应的人工成本就高。”上述负责人表示。

　　受枸杞皮薄和成熟度不一影响，机械化采摘困难，主要依赖人工。据了解，劳动力成本占枸杞种植总成本的40%以上。

　　所以，要想改变“优质不优价”的局面，宁夏枸杞需要从需求端做，措施之一就是与龙头企业深化合作，提升产品附加值。

　　“企业+农户”分工模式，提升农产品附加值

　　从产业链的思维出发，容声冰箱代表团的考察是冷链技术与鲜果枸杞“新消费”的一种结合，希望尽可能保持果蔬的鲜度。

　　通常而言，消费者消费的枸杞大都是干果枸杞。对当地人来讲，鲜果枸杞和干果枸杞是不同的消费需求。然而，鲜果枸杞的消费很难走出更大的市场。鲜果枸杞因皮薄难以储存，采摘后需在24~48小时内冷链运输，冷储技术待突破。

　　“采摘枸杞时，果子掉在地上就很容易摔碎，更何况保鲜。”上述农户向企业就地建厂，是宁夏枸杞原料与产业链下游深加工的结合。从区域经济的分工视角来看，下游企业与当地种植户的深度捆绑又促进了新的分工——农户发挥自己的种植禀赋，种植出更优质的枸杞，下游企业通过现代设备进行高附加值加工并打开销售渠道。容声冰箱有关人士向
 

　　显示，电商销售已成为枸杞产业主要销售渠道之一。2024年，宁夏枸杞电商零售额超15亿元，在全国市场份额超61%。

　　有意思的是，“企业+农户”的枸杞产业链模式还延伸至当地著名的硒砂瓜。硒砂瓜果实呈椭圆形，果皮底色浅绿，上布深绿色条带，果实着地处有砂石垫压烙印。

　　该合作社负责人表示，对他而言，这条自动化生产线的建设也是“重资产投入”。建设自动化生产线的契机在于，合作社的销售区域从陕西、四川，拓展到江浙沪以及广州，通过沃尔玛等大型商超销售。目前，江浙沪以及广州是其重要的出货地，销量带动生产，生产线的改造就必须提上日程。“我们的销售地在发达地区，客户也会按照数字化的方向指导我们改造生产线。正在争取出口资质，首选是马来西亚和韩国市场。”该负责人表示。