黄山市位于安徽省南部。它在古代被称为徽州、新安和涉州。黄山的徽州文化已有2200多年的历史。可以说，它是徽州文化的重要发祥地。这里的徽菜在国内外都很有名。你知道什么非常著名的徽州菜吗？

　　安徽黄山最著名的八大特色美食?

　　黄山臭鳜鱼是安徽省黄山市的传统名菜，也是徽州菜的代表之一。它的名字叫腌鲜鳜鱼，散发出一种发酵的臭味，而不是腐烂的味道。这肉很嫩，有弹性的牙齿。它闻起来很臭，尝起来很香。

　　惠州毛豆腐又称霉豆腐，素有惠州第一怪之称。上面的白色绒毛是自然发酵的。一般发酵后在油锅里炸，蘸上辣酱或红烧。它尝起来比普通豆腐更美味。

　　黄山烧饼，又称蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的传统名菜。这种烧饼色泽金黄明亮，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中带点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。