“好几个朋友给我转发了Seesaw破产清算的新闻。”王良曾在Seesaw上海门店从咖啡师干到店长，2017年左右入职，彼时Seesaw仅有五六家门店，同年拿到了精品咖啡行业的第一轮融资，当时正处于扩张期。
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“Seesaw曾拥有业内最完备的咖啡师培养体系，理论授课搭配门店实操带教，学员需历经3个月训练才能结业，考核门槛很高。”王良说。同一年，Manner也才成立两年左右，M Stand刚开出第一家店，国产精品咖啡连锁品牌逐渐兴起，Seesaw无疑走在最前面。
员工来自各行各业，入行大多源于对咖啡的热爱：有人厌倦职场、短期转型学做咖啡，也有经济无忧的海归爱好者。全员像合伙人一样打理门店，“春节留守值班的员工，还能到创始人家里一同吃年夜饭”。
“创始人是真的喜欢咖啡，有自己的想法，他的想法从咖啡师传到门店其他员工再到顾客。”王良说，彼时各个门店都有比较大的管理自由度，可以进行布局、营业时间等的调整，也会有很多有特殊技能的员工加入，例如画画、插画等，每个门店都有独特性。
“你现在看到的所有精品咖啡店都有Seesaw的影子。”设计师余波公开点评，Seesaw是国内第一家规模化落地一店一设计的精品咖啡店；它成立了国内首个连锁咖啡学院；它是首个在云南建立咖啡豆计划的国产品牌；是最早深度融合本土风味的创意咖啡……很多事情现在看着是行业普遍现象，放在当年，那是具有开创意义的。
“很多人称赞2020年以前的Seesaw，但作为Seesaw的早期投资方，我告诉你那时候90%的店都是亏损的，很多店开了三五年都没分摊完装修成本。”在Seesaw前员工的一片缅怀下，李欢忍不住“回怼”。
她说，“那些‘鲜活的人’，希望不计成本地卖咖啡和文化，希望不计成本地开梦想中的店，希望将首轮4500万元融资中的2500万元用于打造乌托邦式的总部办公室。对，鲜活又自我……但也幼稚得可怕。”
“2017年融资后，Seesaw开了数家重金打造但回报甚低的门店，商业模式没有跑通，单店差异大，渠道单一。组建了远高于实际需求的后台团队，人力成本也过高，如聘请了年薪百万元的外籍品牌负责人及相应庞大团队负责品牌事务。”李欢告诉
“2020年，西舍咖啡从外企引进年轻职业经理人负责不同业务，品牌重塑转型。”李欢认为这一因素化解了2019年的财务危机，在未融资、未开新店的情况下，当年全部门店扭亏为盈。
随后的2021年、2022年，这家公司先后拿到喜茶、黑蚁资本的融资。“在我看来，融资后Seesaw的核心变化是更注重拉新和商业化，以及为了打磨成功模型，去掉了很多非标准化的东西。”
那为何Seesaw还是走到了破产清算这一步？“战略摇摆。”李欢说，“比如，同时发展门店业务和电商业务，融资款本应全部用于门店拓展，却大量用于电商业务拓展，最终两边都没做好。”
有2023年曾经为Seesaw做过品牌战略咨询服务的人士也评价称：“吴总在坚持做精品咖啡和做特调饮料咖啡之间摇摆，是做传统咨询还是继续和广告公司合作也很迷茫。”
2024年，Seesaw开放了加盟。根据Seesaw官网的加盟信息，加盟商享有品牌使用权、店面形象和产品区域专属权。张广是Seesaw早期线年末落地所属区域的首批品牌门店。
“从2024年年中开始，总部只有一个人在管理加盟商，产品研发部门和供应链部门都解散了，实际上没有能力管理加盟商的日常运营，因此出现大家自生自灭的情况，甚至咖啡豆都可以自行采购，而非Seesaw的。”李欢告诉
这一点也得到多名加盟商的证实。有东北区域加盟商向
而现在年回头客超3万人次，单品咖啡豆销售量过4万单，评分超过84%同行的Seesaw天猫旗舰店也已独立运营。“品牌的零售产品线业务，和线下加盟门店是独立分开的运营模式，整体板块交由外部专业电商企业独立操盘运作。”张广表示。
李欢亦表示，“零售业务2023年卖给了北京的一家电商公司”。Seesaw天猫旗舰店客服向
“近期线下门店生意反而比往常更好，不少消费者看到品牌相关新闻后专门到店打卡消费。”在张广看来，这一市场现象充分印证，Seesaw多年积累的品牌价值、市场认知度依然被消费者和市场认可。目前其团队仍在持续筹备多家全新品牌门店。“即便后续品牌进入资产拍卖环节，我们也有意愿参与拍卖接手、持续运营。”
张广也对品牌的资本价值作出了行业分析：“对标行业案例来看，优质消费品牌即便经历经营波动，品牌IP、用户心智、市场调性依然是核心资产，具备极高的接盘和重生价值。参考头部咖啡品牌的资本运作逻辑，Seesaw拥有成熟的品牌调性、稳定的受众群体，大概率也会获得专业资本的关注和接盘，实现品牌重启。”
有业内人士估算，Seesaw的拍卖价格可能会远超今年5月“钟薛高”被拍卖的2000万元，有可能卖到4000万元。
如果被拍卖了，加盟商和线上的成品零售业务还能继续使用Seesaw品牌吗？中闻律师事务所合伙人王国华律师接受
