去年，因水产品市场需求快速增长，故公司的产品结构对应调整，导致公司出现产能紧张，公司迅速启动了应对措施，委托代工厂生产同时进行自有设备改造与投资新建工厂。

　　这样的代工模式在国内饮料甚至快消品行业是否常见？有多名业内人士告诉至于选择找代工厂的原因，其中一部分企业类似于娃哈哈，当面临临时的产能紧张问题时委托代工厂生产。“还有些企业在拓展全国部分市场时，会面临产能跟不上的问题，从市场策略的角度会选择代工模式做一个补充。”餐宝典研究院院长、餐饮分析师汪洪栋告诉另一部分新品牌、小品牌则为了节约成本，选择贴牌代工的方式。“很多品牌刚进入市场时，产品是否能够打开销量是存在不确定性的，为了降低风险，往往会采用找代工的方式。同时，自建工厂涉及到成本、资质、土地等多方因素，很难快速落成。”汪洪栋表示，例如奈雪的茶这类新茶饮品牌在做包装饮料时也会选择代工模式。

　　可口可乐中国相关人士告诉而百事可乐在中国市场的装瓶合作伙伴则是康师傅，其代工产品包括百事旗下的百事可乐、七喜、美年达等。同时，康师傅也代工星巴克的一些瓶装饮料产品。

　　那么，这背后又是怎样的逻辑？“像可口可乐这种大公司与代工厂已经不是单纯的代工关系，很多工厂只生产供应可口可乐产品，双方是深度绑定的。”汪洪栋对

　　自有工厂是成熟企业的供应链护城河

　　虽然代工模式在饮料行业内很常见，但按照娃哈哈的说法，目前，娃哈哈已完成18条高速产线的布局，并新建落成多个现代化工厂，现阶段公司产能会随着新产线的投产稳定供应，完全实现自主生产。

　　简单来说，由于临时的产能紧张，娃哈哈选择委托今麦郎代工，而最终娃哈哈还是要完全实现自主生产。这也是目前国内其他几大饮料厂商的做法。

　　康师傅饮品相关人士告诉而在数年前，元气森林也曾长期与代工厂合作。在汪洪栋看来，当品牌形成一个稳定的销售市场，即渠道、客户都很稳定，每年也能带来稳定规模的收入后，自建工厂会使企业对供应链的把控更强一些。

　　“一方面，代工有一个很大的问题，意味着要将自己的研发配方交给代工厂，可能会涉及商业秘密泄漏；另一方面，从长期来看，如果销售市场比较稳定，自建工厂会比用代工厂成本更低。”汪洪栋表示。

　　也就是说，建设自有工厂一方面意味着重资产投入，另一方面则意味着拥有更稳定的供应链护城河，这也是企业发展到后期都需要考虑的问题。

　　例如正在冲刺港交所上市的if椰子水母公司，同样采用代工厂模式，轻资产运营，其不仅采用第三方工厂代工，甚至连物流、采购、销售都采用第三方代工模式。在招股书中，if椰子水母公司称，这一运作模式使公司具有高度生产弹性与拓展能力，同时能投入更多资源于产品创新和品牌建设。

　　同时，if椰子水母公司在招股书中提到了代工风险：“我们依赖我们的代工厂商，若我们无法维持与该等第三方合作伙伴的关系，或有关第三方无法履行其义务，我们的业务可能受到损害。”