7月13日，厦门一茶饮店店长回应饮品制作后无人领取只能倒掉一事称，此举系因外卖平台发放0元奶茶券遭遇“爆单”，消费者点单后爽约，店方无奈只能将过夜饮品废弃，但消费者无损失。目前，该店已调整策略，坚持客人到店后再制作。

　　由于商家也需要分担补贴成本，尽管每周外卖大战当天奶茶销量大幅增长，但商家在热闹的销售数据背后，也承受着利润缩水的压力。

　　回望十年前的外卖大战，头部平台为争市场烧钱补贴，最终导致商家利润被压、骑手权益受损，消费者体验变差，也破坏了正常的市场定价机制。如今新一轮巨头补贴大战，消费者疯抢福利，狂欢过后，现有的商业生态是否会被再次破坏？

　　对此，市场声音评价不一。在知名经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林看来，巨头补贴是给生态中的其他各方更多利益，比如商家、骑手和消费者，这是以一方让利、盘活多方的举措。

　　“我认为巨头的外卖补贴不会对商业生态造成破坏。不仅如此，其他各方还要努力维持多方均势，避免单一方获得市场支配地位，后者才会对生态造成真正的破坏。所以，需要永续且可持续的连续补贴。”盘和林表示。

　　不过，盘和林在接受庄帅认为，对于商家来说，在短期内获得大量订单量在一定程度上能够增强商家信心，还可以更好地通过线上平台的数据实时了解消费趋势和需求变化，并判断自身内部需要升级的部分。以此决定是否引入新设备、新技术和高级人才，进行新品新服务的研发，从而推出更多的新商品和新服务，并在市场增量增长和激烈竞争中实现产能的提升。

　　他同时提到，消费者可以通过大消费平台，更快地享受到两大产业升级带来的新商品和新服务，最终实现商家与消费者之间的良性互动和循环升级，而不只是让商家在平台的存量市场中你争我夺，进行低效甚至无效的同质化甚至低质化的“内卷式”竞争。

　　如今，这场由巨头点燃、席卷亿万消费者的即时零售“补贴风暴”，早已超越单纯的订单数字之争与奶茶小龙虾的狂欢。毫无疑问的是，补贴硝烟终会散去，唯有构建基于价值创造、多方共赢与资源效率的可持续生态，才是即时零售高质量发展的正途。