“春节期间总体消费表现低于预期，导致渠道库存水平高于预期，进而对春节过后几个月的发货量造成一些影响。”水井坊的一纸业绩预告，道破了行业心照不宣的窘境。

　　曾经“躺赢”的名酒大流通时代，正在落幕。当价格倒挂侵蚀利润，高企的库存成为“堰塞湖”，高昂的经营成本与萎靡的单店盈利，如同悬在传统酒商头顶的达摩克利斯之剑。从昔日巨头银基集团黯然退市，到“百亿大商”歌德盈香风波不断，旧渠道模式的裂痕已清晰可见。

　　然而，寂静之下并非绝望。即时零售的风口、线上直播的浪潮、“悦己”消费的兴起，正为酒类流通企业撕开突围的裂缝。告别“躺赚”时代，发力自有品牌

　　“靠卖名酒赚差价的年代已经结束了。”近日，1919董事长杨陵江的表态，直面了当前酒类流通领域的痛点。他举例称，以前卖10瓶酒赚取的利润，现在需要卖100瓶酒才行。

　　回顾过往，在行业整体产量连续下降的背景下，中国酒类流通协会发布的指出，今年上半年的调研显示，价格倒挂、电商竞争及消费降级对酒类连锁未来发展构成显著影响。其中，79.31%的酒类流通企业将价格倒挂视为侵蚀经营利润、影响企业增长的首要因素。

　　调研数据进一步指出，品牌标品酒仍是酒类连锁企业经营的核心，超过70%的企业自主开发产品占比低于20%，更有11%的企业因体量或资源限制，未涉足自主产品开发。这也从侧面印证了在品牌产品价格倒挂的当下，酒类连锁企业利润承压的核心原因。

　　在酒业上升期，酒类流通企业由于依赖名酒带来的流量、利润优势，忽视自营产品的战略价值。在此背景下，寻求新的盈利模式成为行业共识。

　　去年8月，酒仙集团推出容大酱酒新品，定位200元价格带，目标将其打造为“中国性价比酱酒知名品牌”，并计划2025年实现GMV突破10亿元。酒仙集团董事长郝鸿峰曾强调，“不能为了眼前贪图每瓶10元利润而损害品牌。我们着眼的是集团和品牌的长远发展。当下战略性的舍弃，未来将以更大收益回馈。”

　　据其最新透露，“容大酱酒今年上半年销量同比增长70%。”

　　另一头部流通企业1919则谋划将盈利模式从“名酒价差驱动”转向“战略品牌驱动”——不难看出，1919的策略核心在于通过丰富的品类触达更广泛消费群体，进而实现转化。

　　值得注意的是，运营自有品牌绝非简单名酒“赚差价”的模式。以华致酒行为例，其与国内酒企合作开发了“贵州茅台酒”“荷花酒”“钓鱼台精品酒”等多款产品并担任总经销。不过从过往业绩看，成效尚不理想。

　　由此可见，当前酒类流通企业力推自有品牌，核心目标不仅是追求更高利润，更在于酒类零售转型，线下沉浸+线上爆发

　　抢利润，抢市场，光靠自有产品还不够，更要探索适配的商业模式与应用场景。

　　强调，“酒饮+生活品质”即酒类门店不应该仅仅卖酒，而是要成为消费者提升生活品质的入口。“酒饮+生活品质”的打造关键在于扩展产品品类，酒饮消费更多满足的是人们的社交需求和尊重需求，要依托同类消费诉求匹配相应产品。比如精酿啤酒、茶、咖啡、滋补品、食品礼盒等。这些品类能形成组合，解决客户在社交场合中的礼品需求。

　　比如，1919近期宣布启动“餐+酒”融合新战略，将以“即时零售+场景体验”为思路，通过门店升级、与周边餐饮商户深度合作等方式，实现“餐”与“酒”消费场景的强绑定。据悉，今年年初其已完成成都、上海首批50余家样板店的调改试点。

　　在门店升级方面，共有三类升级店型，包括：酒饮生活馆、酒类直供店以及店中店。其中，酒饮生活馆将为消费者打造沉浸式体验空间。

　　另一方面，则是与周边餐饮的合作。在合作模式上，杨陵江提出“中心店+卫星店”构想。每家中心店将与附近数十家餐厅或咖啡馆绑定合作，并配备多个作为“前置仓”的卫星点，以保障规定时间内的配送效率。

　　从各电商平台发布的数据来看，2024年，京东超市酒类业务GMV实现双位数增长，自营领跑增长达到35%。而2024年淘宝平台国产白酒增速超过了68%，增速位于全品类的第一名，且成交额是2019年的7倍。抖音发布的提到，2022~2024年抖音电商酒水行业市场规模的复合年增长率高达59%。