在“天边砂锅焖面”之后，西贝创始人贾国龙探索的新业态“天边羊多”计划于8月7日在北京开出全国首店。“天边羊多”定位鲜羊料理，属于西北菜，是西贝在西北菜基因上的品牌延伸与场景深耕。

　　点评：“天边羊多”定位鲜羊料理，是对西贝西北菜基因的垂直深耕，也是对当前餐饮市场“质价比”趋势的回应。羊肉作为高认知度、高客单价的品类，具备天然的品牌溢价空间，但供应链的标准化与成本控制将是最大考验。