1、孟家扒蹄——山东省济南市当地名吃，具有软烂香醉、色泽细腻红润、肉烂脱骨、皮整、口感醇厚鲜香的特点。

　　孟家扒蹄是中国山东济南的一道名菜，其历史可以追溯到20世纪初。文升园起源于济南市五龙潭公园西南侧，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是孟家扒蹄，也叫罐儿蹄。1981年，罐儿蹄经过挖掘创新，吸其精华，刷其糟粕，自成一家，逐渐发展成孟家扒蹄。孟氏趴蹄具有软烂香醉、色泽细腻红润、肉烂脱骨、皮整、口感醇厚鲜香的特点。成品柔软、腐烂、醇厚，色泽细腻、红润，肉质腐烂、脱骨、皮肤饱满，味咸、醇厚、鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。共青团路草包包子铺路口一直往北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号。老字号。小面子生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。下午10-12点，下午16-18营业。去晚了就不买了。